Die Domaine de la Taille aux Loups, die heute von Jean-Philippe Blot geleitet wird, zeichnet sich durch ihre Vouvray- und Montlouis-sur-Loire-Weine von bemerkenswerter Qualität und selbstbewusster Modernität aus.

1989 übernahm Jacky Blot Weinberge in Montlouis, um sein Unternehmen der ständigen Innovation zu gründen. Mit Weitblick und Mut wandte er für die damalige Zeit noch ungewöhnliche Praktiken an, wie das Pflügen und die manuelle Weinlese. Er wurde Eigentümer der Domaine de la Taille aux Loups und im Laufe der Jahre zu einem Vorbild für die junge Generation von Montlouis.

Heute erstreckt sich das Weingut über 25 Hektar Chenin Blanc, die auf den sonnigen Kalksteinhängen an den Ufern der Loire und des Cher gepflanzt sind.